Descriere
Drojdia de fermentare se folosește atunci când mustul sau borhotul nu fermentează în mod obișnuit (datorită temperaturilor scăzute, fructe putrezite, etc.), sau când s-a întrerupt fermentația ajuta le repornirea ei.
Se folosește:
– 20 g drojdie la 100 L must.
– 30 g drojdie la 100 L borhot cu fructe mucegăite, putrezite.
– 40 g drojdie în caz de repornire a fermentației.
